吝老板匆匆钻进后面去了，大堂里的客人便将视线落在了放着那盘菜的桌上。

冒着热气的辣子鸡闻起来挺吸引人的，再加上王老板本身就是个能吃辣的，看到这盘红红火火的菜，在旁边人的视线下直接动了筷子。

目送他将一块鸡肉送进嘴里，牛大忍不住咽了下口水。

“够味，有嚼头，好吃！”

鸡肉入口又辣又香还有嚼头，配着软糯入味的土豆，实在是好吃！王老板觉得自己这一两银子出的实在是值，露出笑容倒了杯酒喝了，随即又继续吃起来。

看得到又吃不着，其他的客人便都回头来吃自己的小菜。

虽然之前王老板说了让自己一起用，不过牛大还是有些眼力劲的，夹着花生、黄豆、豆腐慢慢的吃着，等到他把一碟辣子鸡吃了大半时才伸筷子夹了块鸡肉。

沈哲瀚做菜之前自然是打听过本地的口味，知道这里的人都爱吃辣才会做这些菜。

牛大不会形容，反正就是觉得这鸡肉配着土豆就是特别好吃。

灶房里，看到他那么快就回来，沈哲瀚不由回头道:“怎么了，客人不满意？”

“满意，满意得很！”一两银子马上要到手了，吝老板倒是挺高兴，只是想到刚刚大堂里的那些人拍着钱要菜，可他却偏偏没菜去赚那些钱，不由又有些心疼。

蒜泥白肉其看起来很简单，想要做好却并不容易，为了保证入口即化、肥而不腻的口感，难点就在于刀工要好。

把晾冷的肉捞放到案板上后，沈哲瀚神色认真起来，握着刀干脆利落的切起来。