在她看来这就是炸肉丸换了个新名字。

严妈举起手机先拍了个照片。

等妈妈拍完，严霖夹起来一个尝了一口，这道菜还是热的，一尝就是师傅现炸出来的。

外面是酥的，那层外面的酥皮破开，里面忽然迸出了甜甜的汁水。

严霖被吓了一跳，那味道分明是桂圆，可是这菜给她的惊喜不止如此。

桂圆无核，里面竟然是馅料。

细细一尝，有虾，有肉，还有一些她说不出来的食材香味。

整道菜咸甜适宜，口味独特。

严妈打开了PAD，翻到了这一道菜的介绍：“这道菜是泉州的传统名菜。用桂圆裹着馅料炸制而成。”

桂圆很甜，肉馅鲜美，一口一个吃着，简直太过瘾了。

严霖有些难以置信：“这大冬天的，怎么找到的龙眼来做的？”

严爸道：“现在有很多的保存方法，有速冻桂圆，桂圆罐头，还有进口桂圆，自然是有一些方法的吧。”

严霖还是觉得很震撼，她看了看打出来的单子，这道菜才88，这老板不会亏本了吧。

一道菜还没吃完，那道灌汤黄鱼又上来了。

这一道是几道菜里面最贵的一道，价格是168元。

一条一斤多的黄鱼盘在鱼盘之上，鱼身炸至金黄，上面勾兑了鸡汤熬煮后的芡汁，撒上一些青翠的葱丝，看起来就非常好看，闻起来更是香味扑鼻。

这次严霖再也不敢小看这些菜品，主动去翻了一下PAD上面的详细介绍。

“这道菜是满汉全席之中的菜品，整鱼去骨之后，把鱼腹里放入瑶柱，海参，鲍鱼等熬制而成的高汤……外酥里嫩，汤汁鲜美。”

整鱼去骨，灌制高汤。

这听起来就不是普通人能吃得起的鱼。

严爸还没动筷子，就被严妈拍了他的手：“等下，我拍照！”

等她各种角度拍了几张，他们才小心翼翼地用筷子破开鱼腹，塞着各种精美食材的汤汁缓缓地划过白嫩的鱼肉，从黄鱼的肚子里流了出来。

每个人都拿起筷子尝着，黄鱼本来就是极鲜的，熬出来的高汤更是鲜美，海鲜味浓郁。

凑在一起就是鲜上加鲜。

最为美妙的是大黄鱼本就刺少，现在鱼被整个去了骨，鱼外面一层炸到起脆，里面肉质极嫩，被烹制入味……

这道鱼太好吃了！

严爸激动了，直接举手叫人：“服务员，来碗米饭！”

严妈：“等下，我也来一碗……”

来之前还说要减肥的严霖：“我也来一碗！”

米饭早就用香米蒸制好的，服务员很快盛过来三碗放在他们桌上。

一时三人都开始就着两道菜吃着。

很快，鸡蒙茄子也上来了。

茄子里面水份太多，会导致茄子不好吃。